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Artfood
Traiteur
Fondée en 2009 par Arthur Renwart, Artfood traiteur est une maison contemporaine animée par l’excellence, la passion et la créativité avec une vision humaine et écoresponsable. Alliant gastronomie et modernité tout en proposant des menus et concepts originaux. Artfood traiteur crée la différence pour vos réceptions haut de gamme.
Établie à Bruxelles et travaillant partout en Belgique, chez vous ou dans le lieu de votre choix, Artfood traiteur est votre partenaire idéal pour tous vos événements.
Que ce soit à titre privé pour un moment d’exception avec une garden party, un mariage, une communion, un cocktail, un anniversaire, un rallye, Artfood traiteur concrétisera tous vos désirs. Ou au chapitre professionnel avec un séminaire, un diner de gala, un walking dinner, un team building, un buffet, un barbecue, des échoppes, une fête du personnel, une livraison de sandwichs, Artfood traiteur répondra à toutes vos exigences.
CHEF(S)
Arthur Renwart
Arthur Renwart a commencé son apprentissage à l’âge de 15 ans chez Eric Martin à Lavaux-Sainte-Anne (1 étoile Michelin) pour le finaliser à Bruxelles au restaurant l’Idiot du Village chez Alain Gascoin. Son premier poste de commis de cuisine sera à la Villa Lorraine (2 étoiles Michelin) pour ensuite passer chef de partie à Londres au Watersideinn chez Michel Roux (3 étoiles Michelin). Il rejoindra par la suite également comme chef de partie la brigade de David Martin (gagnant du Prosper Montagné) au restaurant gastronomique l’Epicerie de l’hôtel le Méridien (5 étoiles) à Bruxelles. Sa recherche de l’excellence le conduira au Chalet de la Forêt (2 étoiles Michelin) comme chef de partie et ensuite sous-chef de cuisine. Il participera une année plus tard, en 2002, à l’ouverture du restaurant Rouge Tomate comme sous-chef pour rapidement passer chef de cuisine. En 2004, il contribuera à l’ouverture des Natural Caffè pour en devenir administrateur délégué pour une durée de cinq années. En 2009, Arthur Renwart a fondé Artfood Traiteur avec comme valeur ajoutée l’amour du travail bien accompli.
Cédric Gadonna
Cédric Gadonna a commencé sa formation dans la cuisine de sa maman. Curieux, touche à tout et surtout fin gourmet, la cuisine s’est imposée à lui comme une évidence dès le plus jeune âge. Après une formation à l’école hôtelière, Cédric fait ses armes chez les grands chefs Trois Gros et prend rapidement la tête de grands restaurants et d’un traiteur renommé. Au fil de ses voyages, de ses expériences et du temps, il aime découvrir, connaître, travailler et sublimer un produit. Etre capable de le décliner, l’associer, le marier sans le dénaturer pour faire exploser les goûts et les saveurs. Les produits doivent être impeccables, Cédric aime aller à la rencontre des producteurs locaux et bio pour les sélectionner avec soin. Ses maîtres-mots: Feeling, émotion, partage, plaisir, échange, convivialité, épicurisme mais aussi rigueur et discipline, vision qu’il insuffle dans sa cuisine auprès de sa brigade. Ses valeurs concordaient parfaitement avec celles d’Artfood qu’il a rejoint avec beaucoup d’enthousiasme afin d’y apporter son savoir-faire et son audace culinaire, toujours maîtrisée.
RÉALISATIONS
ILS FONT APPEL À EUX
REVIEWS
Antoine
nourriture et boissons excellentes, on aurait préféré un peu plus en quantité : sur 65 invités prévus on était en dessous et certains invités auraient bien aimé plus de quantité
14-12-2019 | Anniversaire | 65 personnes