XXX
Artfood
Cateraar
Artfood Traiteur werd in 2009 opgericht door Arthur Renwart en Eugénie Sarkissiane. Het is een eigentijds huis dat wordt bezield door uitmuntendheid, passie en creativiteit, en wordt gedreven door een menselijke en ecologisch verantwoorde visie.
Het brengt gastronomie en moderne snufjes samen in originele menu’s en concepten. Artfood Traiteur maakt het grote verschil voor uw meest exclusieve recepties.
Artfood Traiteur ligt in Brussel en is uw ideale partner voor al uw evenementen, waar dan ook in België.
Organiseert u voor het werk een seminarie, een galadiner, een walking dinner, een teambuilding, een buffet, een barbecue, kraampjes of een personeelsfeest? Wilt u graag belegde broodjes laten leveren? Of organiseert u in privésfeer een bruiloft, dansavond, tuinfeest, communie, receptie of verjaardag? Artfood Traiteur lost al uw wensen in om van deze grootse gebeurtenissen onvergetelijke momenten te maken.
CHEF(S)
Arthur Renwart
Arthur Renwart begon zijn opleiding op 15-jarige leeftijd bij Eric Martin in Lavaux-Sainte-Anne (1 Michelin-ster) om die uiteindelijk af te ronden in Brussel in restaurant L’Idiot du Village bij Alain Gascoin. Hij kreeg zijn eerste job als keukenhulp in La Villa Lorraine (2 Michelin-sterren) om daarna chef de partie te worden in Londen, in The Waterside Inn, bij Michel Roux (3 Michelin-sterren). Hij sloot zich als chef de partie vervolgens aan bij het team van David Martin (winnaar van Prosper Montagné) in het gastronomische restaurant L’Epicerie van hotel Le Méridien (5 sterren) in Brussel. Zijn streven naar uitmuntendheid voert hem naar Le Chalet de la Fôret (2 Michelin-sterren), waar hij aan de slag gaat als chef de partie en vervolgens souschef. Hij werkt een jaar later, in 2002, mee aan de opening van restaurant Rouge Tomate als souschef, om daarna in geen tijd eerste kok te worden. In 2004 werkt hij mee aan de opening van Natural Caffè. Hij zal er vijf jaar gedelegeerd bestuurder zijn. In 2009 richt Arthur Renwart Artfood Traiteur op, met de liefde voor degelijk werk als absolute meerwaarde.
Cédric Gadonna
Cédric Gadonna leerde de eerste kneepjes van het vak in de keuken van zijn moeder. Hij is nieuwsgierig, veelzijdig en vooral een fijnproever. De liefde voor lekker eten werd hem met de paplepel ingegeven.
Na een opleiding aan de hotelschool start Cédric aan zijn carrière bij de grote koks van Trois Gros. Hij komt al snel aan het hoofd van grote restaurants en een befaamde traiteur te staan.
Zijn reizen, ervaringen en de jaren die verstrijken vormen zijn ontdekkingszin en kennis over de bewerking van producten. Hij kan er nu echt alle kanten mee uit, met altijd het grootste respect voor het oorspronkelijke product, om tot een explosie van smaken en geuren te komen. De producten moeten van topkwaliteit zijn. Cédric trekt graag naar biologische producenten uit de streek om ze zelf met de grootste zorg uit te kiezen.
Zijn kernwoorden: feeling, emotie, samenzijn, genieten, delen, gezelligheid en levensgenot, maar ook precisie en discipline, een visie waarmee hij zijn keukenteam bezielt.
Zijn waarden kwamen perfect overeen met die van Artfood, waar hij zich enthousiast bij aansloot om zijn vakkennis en culinaire, maar altijd beheerste stoutmoedigheid te delen.
UITVOERINGEN
ZE VERTROUWEN HEN
REVIEWS
Antoine
nourriture et boissons excellentes, on aurait préféré un peu plus en quantité : sur 65 invités prévus on était en dessous et certains invités auraient bien aimé plus de quantité
14-12-2019 | Verjaardag | 65 personen